Una donna incinta deve prestare particolare attenzione ai prodotti che consuma. Nell’elenco delle cose “vietate” durante la gravidanza ci sono i formaggi ammuffiti e non pastorizzati. Come per altri prodotti caseari, la mancata pastorizzazione pu\u00f2 portare allo sviluppo del pericoloso batterio Listeria monocytogenes. Per questo motivo, il consumo di formaggi erborinati non pastorizzati e di altri prodotti \u00e8 sconsigliato alle donne in attesa. Il formaggio blu pastorizzato, invece, \u00e8 considerato relativamente sicuro durante la gravidanza grazie al suo trattamento termico. Per evitare contaminazioni accidentali, \u00e8 consigliabile scegliere prodotti originariamente confezionati ed etichettati come pastorizzati se la futura mamma ha voglia di formaggio blu. Il rischio maggiore di listeriosi \u00e8 rappresentato dai formaggi cosiddetti naturali, fatti in casa, dove non \u00e8 sempre possibile essere certi che la pastorizzazione sia stata effettuata correttamente. Inoltre, le grandi fabbriche e i caseifici dispongono di procedure per escludere l’eventuale presenza di listeria nei loro prodotti.<\/p>\n
La listeriosi \u00e8 una malattia batterica di origine alimentare. La fonte pi\u00f9 comune di infezione \u00e8 il consumo di prodotti contenenti listeria, come carne cruda, formaggio non pastorizzato o frutti di mare. Anche i gelati venduti in bancarelle che non soddisfano i requisiti delle autorit\u00e0 sanitarie possono essere una fonte di infezione.<\/p>\n
I sintomi della listeriosi sono principalmente gastrointestinali. Mentre nella maggior parte dei casi la malattia \u00e8 innocua per la donna incinta, il consumo di formaggio ammuffito non pastorizzato da parte della gestante pu\u00f2 avere gravi conseguenze per il bambino. Queste includono un’infezione congenita che porta alla sepsi e, nel peggiore dei casi, alla morte del bambino. Il trattamento in caso di listeriosi confermata si basa sulla somministrazione di una terapia antibiotica appropriata.<\/p>\n
Oltre ai prodotti a base di latte crudo, la carne cruda, il pesce, i frutti di mare e le uova crude non devono essere consumati durante la gravidanza. Sono vietati tutti i tipi di intossicanti, compreso l’alcol, anche in piccole quantit\u00e0. Anche il pesce affumicato deve essere evitato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Il formaggio blu ha molti estimatori grazie al suo sapore. \u00c8 un ingrediente di molti piatti e pu\u00f2 essere gustato anche da solo. Le donne in gravidanza, tuttavia, dovrebbero consumare il formaggio blu con cautela. Perch\u00e9?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5121,"template":"","pregnancy_zone_category":[96],"class_list":["post-6167","pregnancy_zone","type-pregnancy_zone","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","pregnancy_zone_category-come-ci-si-prende-cura-di-se-durante-la-gravidanza"],"acf":[],"yoast_head":"\n